5 идей, как размягчить без лишних хлопот сливочное масло из морозилки
Масло широко применяют в кулинарии для приготовления выпечки, доводя до консистенции густой каши. Но если времени ждать нет, можно попробовать простые способы, помогающие быстро размягчить сливочное масло. Лучше всего дать ему постоять час при комнатной температуре.
Но иногда на глаза попадается отличный рецепт, который хочется сразу повторить. А нужный продукт лежит в морозилке, твердый как камень. Разогревая в микроволновой печи, можно передержать и получить жидкость, да и не всегда есть под рукой этот прибор. Простые способы помогут справиться с задачей.
Нарезать кусочками
Следует отрезать и взвесить с помощью кухонных весов необходимое количество. Подойдет и мерная ложка, к тому же многие производители наносят разметку по 100 г прямо с оборотной стороны упаковки.
Острым ножом брусок нарезают на мелкие квадратики. У них будет большая поверхность соприкосновения, поэтому размягчается быстрее, чем целая пачка.
Чтобы кусочки растаяли равномерно, стоит нарезать их одинакового размера.
Уже через 5 минут продукт будет легко размять вилкой.
Натереть на терке
Этот способ подойдет для подготовки продукта для добавления в муку. Натирать лучше на стороне с большими отверстиями. Терка устанавливается над чистой тарелкой, кусок масла прижимается к поверхности по направлению вверх/вниз.
Затем следует оставить массу в тарелке на 3-5 минут, чтобы она сделалась мягкой. Пластичная как тесто, она хорошо смешается с любыми ингредиентами.
Чем холоднее брусок, тем легче будет его натирать.
Паровая баня и сковорода с зубочистками
В небольшую кастрюлю или чашку налить воду, разогреть на быстром огне. Когда вода начнет испаряться, огонь убавляется до минимума. Вода не должна закипеть, но следует хорошо нагреть ее.
Поверх кастрюли устанавливается жаростойкая неглубокая посуда. Она должна полностью покрывать верх кастрюли, иначе будет плохо разогреваться. Затем следует дождаться, когда посуда заметно потеплеет.
На дно укладывается брусок масла. Масло можно нанизать на зубочистки.
Пар разогревает тарелку и размягчает продукт. Временами следует проверить, не дошла ли масса до нужной консистенции. Когда он начнет легко отдавливаться ложкой, тарелку следует снять с кастрюли. Необходимо успеть до того момента, как бока кусочка начнут плавиться и стекать на дно жидкими каплями.
Есть еще один способ быстрого размягчения на сковороде. 3 зубочистки следует вставить наполовину в небольшой кусочек снизу так, чтобы они послужили подставкой для масла.
Затем поставить его на хорошо разогретую сковороду.
Примерно через минуту масло сползет с «ножек» на дно.
В этот момент его легко размягчить даже вилкой. В отличие от прямого нагрева на сковороде, этот способ не дает маслу растопиться до полужидкого состояния.
Подогреть посуду
Иногда не требуется размягчить весь брусок, достаточно сделать чуть податливее его поверхность. Например, если продукт настолько заморожен, что его невозможно намазать на бутерброд для завтрака. С помощью стеклянного стакана и кипятка задача будет решена за 5 минут.
Небольшую стеклянную емкость нагревают в микроволновой печи или под струей горячей воды из-под крана.
Следует подержать посуду полминуты, чтобы ее стенки нагрелись. Затем вылить воду, протереть салфеткой и накрыть сверху небольшой кусочек. Через пару минут процедуру повторить.
Раскатать скалкой
С помощью скалки за пару минут твердое масло станет пластичным и податливым.
На столешницу застилают лист пергамента для выпечки.
В центр кладут масло, а сверху укрывают еще одним листом. Вощеная бумага должна быть большего, чем брусок, размера – в процессе он превратится в плоский «блин», увеличение в диаметре стоит учесть заранее.
Одной рукой следует придерживать кусок, второй — взять скалку за рукоять, а вторым концом сильно ударить по маслу. Следует сильно бить, оно не расплющится и не станет похоже на раскатанное тесто одинаковой толщины.
После того, как кусок масла слегка расплющится, скалку берут двумя руками и раскатывают масло пластом, как крутое тесто. Масло станет очень мягким, пластичным, с ним справится миксер, можно будет добавить его в тесто.
Важно! Способ годится для очень твердого масла из морозилки. Слегка размякшее сливочное масло будет разбрызгиваться из-под бумаги. В этом случае лучше взять вместо бумаги небольшой полиэтиленовый пакет.
Вопросы и ответы
Почему нельзя разогревать сливочное масло на сковороде?
В сковороде масло начнет таять при высокой температуре, но оно не размягчится равномерно. В середине кусок останется таким же твердым, а края оплавятся до жидкого состояния. Помимо этого, у сливочного масла низкая температура дымления. Это значит, что на сковороде оно пригорает сразу, при первых каплях. Такое масло приобретет некрасивый коричневый оттенок и будет опасно для здоровья.
Как размягчить масло в микроволновой печи?
Самый простой способ – положить внутрь и разогревать на средней мощности в течение 20 секунд. Но так оно размягчится неравномерно. К тому же легко может растаять сильнее, чем требуется по рецепту.
Сливочное масло – распространенный продукт в десертах, выпечке и других блюдах. Если масло прямо из морозилки, оно долго доходит до правильной консистенции при комнатной температуре. А быстрый разогрев в микроволновой печи или на сковороде сделает его жидким. Если нет времени ждать, стоит попробовать народные лайфхаки. Они помогут решить проблему за считанные минуты.
Как быстро размягчить сливочное масло из морозилки? 4 простых способа
Сливочное масло весьма ходовой продукт на нашей кухне, который мы часто используем для приготовления бутербродов и различных блюд. Но, не всегда масло бывает той степени мягкости, которая нам нужна в данный момент. Часто в этом виноваты мы сами, например, из-за того, что храним его в морозилке. Если у вас большой кусок масла, то именно в морозилке его лучше всего хранить. Тем более, что разморозить его достаточно быстро можно без особых проблем.
Как быстро разморозить сливочное масло? 4 варианта
Сливочное масло часто мы используем для приготовления выпечки, теста или крема. И, если его нужно побыстрее сделать мягким, то есть довести до комнатной температуры, то вот вам несколько способов, которые помогут это сделать.
Вариант №1
Первый способ получить сразу мягкое масло – просто не дать ему замёрзнуть. Нет смысла класть небольшой кусочек масла в морозилку, если оно вам постоянно требуется. Положите его на верхнюю полку холодильника. И тогда с утра вы его без проблем сможете намазать на бутерброд.
Вариант №2
Ну, раз уж так получилось, что масло замёрзло, то его нужно размораживать. Сделать это можно, например, в микроволновке. Если порезать его тонкими ломтиками на бутерброд, то включить микроволновку нужно всего на несколько секунд.
Вариант №3
Если нет микроволновки, то можно размягчить масло и без её помощи. В этом случае режем сливочное масло небольшими кусочками и кладём их на тарелку.
Теперь наливаем в стакан кипятка, ждём пока стакан хорошо прогреется, после чего кипяток из него выливаем. И сразу же после этого горячим стаканом накрываем мёрзлые кусочки масла. Они быстро станут мягкими, и вы сможете намазать масло на бутерброд.
Вариант №4
Можно воспользоваться крупной тёркой и натереть масло через неё прямо на бутерброд. Положите на него все другие ингредиенты: сыр, ветчину или помидоры. И пока вы будете натирать масло через тёрку, оно станет мягким.
Как размягчить сливочное масло
В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Количество просмотров этой статьи: 126 309.
Сливочное масло является ключевым ингредиентом во многих блюдах, оно необходимо для получения вкусной выпечки. Во многих рецептах требуется размягченное сливочное масло, однако, возможно, вы забыли предварительно оставить масло при комнатной температуре, чтобы оно успело разморозиться. В таком случае не переживайте — есть множество способов быстро размягчить масло. Будьте при этом осторожны и не перегрейте сливочное масло, иначе оно растает!
- Если сливочное масло находится в упаковке, возможно, на ней стоят метки, по которым вы сможете отрезать необходимое количество масла.
- Нарезанное масло будет иметь бо́льшую поверхность и поэтому быстрее размягчится.
Совет: чтобы не беспокоиться о том, что мягкого масла не хватит, когда оно вам понадобится, держите при комнатной температуре целую пачку сливочного масла.